sabato 12 febbraio 2011

In cucina - L'unità in un calice di vino

 
Sarà presentata al prossimo Vinitaly dal 7 al 11 aprile 2011 a Verona “la bottiglia dei 150 anni dell’Unità D’Italia”. Un progetto che coinvolge quaranta vitigni autoctoni destinati alla creazione di un vino rosso e uno bianco. Per occasione sono stati selezionati 20 vitigni a bacca rossa e 20 vitigni a bacca bianca, uno per ogni regione, scelti in base alla rappresentatività dagli Assessorati regionali all’Agricoltura. Un’apposita commissione di enologi ha provveduto ha stabilire le percentuali opportune per vini scelti. In rappresentanza della Campania anche i grandi vitigni irpini: Aglianico, Fiano e Greco, protagonisti dei tre docg campani.


Zappullo Luigi
Martella Pantaleone
Daniele Ceratto

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